Dědictví

Nesrovnatelná chuť, belgická čokoláda má v našich srdcích zvláštní místo, protože Puratos byl skutečně založen v Belgii. Proto chceme pokračovat v tradici, která proslavila belgickou čokoládu po celém světě. Belcolade vyrábí čokoládu v Belgii již 30 let, používá pouze ty nejkvalitnější suroviny a belgický způsob výroby čokolády. Belcolade nepoužívá žádný jiný tuk než kakaový a pouze přírodní vanilku. Výsledkem je, že čokoláda Belcolade má zvláštní, výraznou chuť, která obstojí opravdu dobře ve spotřebitelských chuťových testech. V roce 2008 Belcolade získala 60 hektarů půdy v Chunca (dříve Tikul) na Yucatánu v Mexiku, kde jsme vysadili criollo – jednu z nejstarších, nejvzácnějších a nejkvalitnějších odrůd kakaa, jaké kdy existovaly. V Mexiku existuje pět starých odrůd kakaa, které chceme uchovat pomocí podobného modelu, jaký jsme použili pro naši Knihovnu kvasů. A tak jsme postavili tradiční mayské chatrče, které slouží k umístění sbírky těchto původních odrůd. Naším cílem je také vysázet více než 300 000 stromů (66 000 již bylo vysazeno), abychom vytvořili přírodní rezervaci a dále přispěli k ochraně místního životního prostředí a biologické rozmanitosti a také k ochraně cenné historie kakaa. Puratos spolupracuje s muzei Choco-Story, aby se podělil o příběh kakaa a vysvětlil, jak se boby mění na čokoládu. Toto je další skvělý způsob propagace naší prvotřídní belgické čokolády. Otevřeno je již deset muzeí v Bruggách, Bruselu, Paříži, Colmaru, Praze, Průhonicích, Uxmalu, Valladolidu, Playa del Carmen a Bejrútu.