Višňová tartaletka s pannacottou - Puratos

Osvěžující ovocná bomba se smetanovým krémem na křehké tartaletce.

Ingredience

Postup

Tartaletka

Do kotlíku vložíme Tegral Kruche, nakrájený studený tuk Mimetic a vejce a pomalu uhněteme těsto.
Těsto rozválejte mezi 2 pečícími papíry na tloušťku 6 mm.
Nechte vychladnout v mrazáku a vykrojte skořápky tartaletek.
Na střed dejte trochu ovocné náplně Topfil Finest, nechte kolem asi 1 cm.
Pečte asi 18 min na 170°C

Pannacotta

Smíchejte želatinu s vodou a nechte stát 15 min.
Smetanu rozehřejte s náplní Topfil Finest na 90°C.
Ponorným mixérem směs rozmixujte a přidejte želatinu.
Naplňte do silikonových forem a dejte zamrazit.
Vyjměte z forem a posaďte na tartaletku

Višně v želatině

Smíchejte želatinu s vodou a nechte stát 15 min.
Rozehřejte náplň Topfil Finest na 40°C .
Přimíchejte želatinu a naplňte silikonové formy. Nechte zamrazit.
Vyjměte z forem, posaďte na pannacottu a potřete leskem Magnifier Neutra. Ozdobte stopkou z čokolády Belcolade.

Tvrzení

S pravou belgickou čokoládou

Prozkoumejte

Další recepty

Ovocné pečené mini doughnuty

Ovocné pečené mini doughnuty

Velikonoční mrkvičky

Velikonoční mrkvičky

Linecký koláč

Linecký koláč

Hů Hů Pie

Hů Hů Pie

Povidloň

Povidloň

Věneček

Věneček

Sladké hranolky s ovocným dipem

Sladké hranolky s ovocným dipem

Mechový řez s malinami

Mechový řez s malinami

© Puratos Group 2024