Mini štoly

Ingredience

Všechny suroviny mícháme dohromady (suché plody dáváme cca 3 min před koncem).
Po vymíchání necháme těsto odležet cca 20min.
Po odležení rozválíme na tenké pramínky, ze kterých sekáme cca 4 cm dlouhé válečky a osadíme na plechy s papírem.
Dáme kynout a po nakynutí pečeme viz parametry níže.
Po upečení potíráme rozpuštěným máslem. Necháme vychladnout a poté namočíme do másla a obalíme v nevlhnoucím cukru Suesser Schnee.

Mísení	4 min. pomalu, 5 min. rychle
Teplota těsta	26 - 28°C
Odpočinek těsta	20 min. při pokojové teplotě
Dělení	150 g
Kynutí	50 - 60 min. při 34°C a 60% relativní vlhkosti
Teplota pece	280°C
Pečení	4 - 6 min.